Lækker 4-retters middag | En oplevelse for alle sanser
Menu
- Wallmans
- Vegetar
- Oksemørbrad
- Torskeryg
I Wallmans er du og dine venner, familie og kolleger garanteret en smagsoplevelse ud over det sædvanlige. Der vil blive serveret en lækker 4-retters middag, som er lavet specielt til jer af vores professionelle kokke. Middagen kan nydes under og mellem de enkelte shownumre.
Det er muligt at vælge mellem 4 forskellige menuer og forskellige drikkevarer (drikkevarer er ikke inkluderet i prisen). Vores tjenere og serverende artister sørger for, at du og dit selskab bliver forkælet med opmærksomhed i løbet af hele aftenen.
Menuen skal altid forudbestilles. Husk at fortælle os, hvis du har allergi, diabetes, er vegetar eller har særlige ønsker til menuen, så vi kan tage hensyn og tilpasse menuen på bedst mulig vis. Hvis intet andet er oplyst senest en uge før showet, vil I automatisk få serveret vores Wallmans menu. På aftenen for dit besøg, er det desuden meget vigtigt, at du straks informerer din tjener om mulige allergier, så vi sammen sikrer os, at de nødvendige hensyn bliver taget.
menu for sæsonen 2018-2019
Wallmans Menu
Suppe
Sæsonens suppe, serveret med brød og brunet smør
Tallerken med variationer
Italienske antipasti
Hovedret
Hoisinbagte spoleben med chiliperler, serveret på en kyllingefond smagt til med citrongræs og kokosmælk
Dessert
Lemoncurd med kandiserede græskarkerner og solsikkefrø, toppet med timianmousse
Vegetar menu
Suppe
Sæsonens suppe, serveret med brød og brunet smør
Tallerken med variationer
Italienske antipasti
Hovedret
Lynstegt skorzonerrod og romanesco på sauteret sortkål med svampebouillon, serveret med kartoffelkroketter fyldt med svensk prästost og estragonemulsion
Dessert
Lemoncurd med kandiserede græskarkerner og solsikkefrø, toppet med timianmousse
Oksemørbrad menu (tillæg + 60 Dkk)
Suppe
Sæsonens suppe, serveret med brød og brunet smør
Tallerken med variationer
Italienske antipasti
Hovedret
Grillet oksemørbrad med parmesanparneret kartoffelduchesse, serveret med trøffelemulsion og rødvinssauce
Dessert
Lemoncurd med kandiserede græskarkerner og solsikkefrø, toppet med timianmousse
Torskeryg menu (tillæg + 150 DKK)
Suppe
Sæsonens suppe, serveret med brød og brunet smør
Tallerken med variationer
Italienske antipasti
Hovedret
Smørstegt torskeryg med bouillon af muslinger og brunet hvidkål samt friteret cremefraiche med smag af rød miso, serveret med gratineret jomfruhummer og gyozas fyldt med rejer
Dessert
Lemoncurd med kandiserede græskarkerner og solsikkefrø, toppet med timianmousse
FORKLARINGER
Romanesco: Grøntsag, der er en blanding mellem broccoli og blomkål. Hoisin: En tyk kinesisk sauce, med sød og salt smag. Emulsion: En blanding af to væsker som ikke er opløselige i hinanden, fx bearnaisesauce. Duchesse: Gratinerede toppe af kartoffelmos. Miso: Et japansk sojaprodukt. Gyoza: En form for japansk dumpling. Lemoncurd: Engelsk citroncreme.
Vores professionelle kokke har mange års erfaring i at sammensætte en træfsikker menu, både, hvad angår udvælgelsen og mængden af råvarer i den samlede menu. Skulle du mod forventning ikke blive mæt af din valgte menu, har du mulighed for bede din tjener om en ekstra portion på aftenen. Vi tager forbehold for ændringer i menuen.
MENUkort
Du kan supplere din menu med en række lækre små retter eller vælge at udskifte din suppe eller tapastallerken med nogle skønne alternativer.
Se vores menukort for URBAN NIGHTS, der gælder til og med 22. juni 2019.
Se vores menukort for CARNIVAL, der gælder fra 23. august 2019.
VINKORT
Vi tilbyder et bredt udvalg af lækre vine, specialøl og andre forfriskende drikkevarer. Er I et større selskab på 10 personer eller flere, så anbefaler vi at forudbestille lidt drikkevarer (senest 1 uge før show), som vil stå klar på jeres bord ved ankomst.
Se vores vinkort for URBAN NIGHTS, der gælder til og med 22. juni 2019.
Se vores vinkort for CARNIVAL, der gælder fra 23. august 2019.
Vær opmærksom på, at alle barer er kontantfrie. Hvis du ønsker at betale med kontanter, skal det ske til en tjener ved bordet.
DRINKSPAKKER TIL NATKLUBBEN
Du kan med fordel forudbestille en af vores drinkspakker og få den serveret direkte ved bordet kl. 22.00, inden den store showfinale og natklubben skydes i gang. Så får I den bedste start på natklubben. Læs mere om natklubben THE STAGE her.
